Hér höfum við alveg dásamlega góða og létta jógúrtköku sem á eftir að slá í gegn við hvaða tilefni sem er. Jógúrtkökur eru mjög svipaðar ostakökum nema í staðinn fyrir rjómaost er notað jógúrt. Þannig fær maður ennþá léttari köku.

Þessi kaka er virkilega einföld, fljótleg og eitthvað sem ég myndi treysta flestum til að smella í, sama hversu flinkir þeir eru í eldhúsinu.

Botninn er búinn til úr klessupiparkökunum góðu sem hafa fengið alveg ótrúlega góðar viðtökur, sem ég er svo þakklát fyrir. Kakan sjálf er úr þeyttum rjóma en út í hann er sett jólajógúrtið frá Örnu Mjólkurvörum en það er alveg æðislegt með bökuðum eplum og kanil. Bæði jólajógúrtið og klessupiparkökurnar eru árstíðarvörur sem fást bara fyrir jólin svo það er vissara að hafa hraðar hendur og bíða ekki of lengi með að smella í þessa 😊

Það er virkilega gott að bræða saman karamellu og rjóma og setja ofan á kökuna. Kökuna er svo hægt að skreyta með brómberjum eða trönuberjum og rósmarín til að skapa hátíðlegt útlit.

Jólajógúrtið frá Örnu finnur þú í öllum matvöruverslunum en Klessupiparkökurnar fást í Krónunni.

Uppskrift og myndir frá Lindu Ben.